DETAIL KOLEKSI

Peningkatan produktivitas operator melalui perbaikan faktor lingkungan kerja pada Bagian Pengupasan dan Pembuangan Usus Udang di PT. Centralpertiwi Bahari


Oleh : Lie Ha

Info Katalog

Penerbit : FTI - Usakti

Kota Terbit : Jakarta

Tahun Terbit : 2005

Pembimbing 1 : Sucipto Adisuwiryo

Pembimbing 2 : Nataya Charoonsri

Subyek : Human engineering;Occupational health and safety

Kata Kunci : operator productivity, work environment, shrimp stripping section, shrimp intestinal disposal sectio


File Repositori
No. Nama File Ukuran (KB) Status
1. 2005_TA_TI_06301251_Halaman-Judul.pdf 7422.96
2. 2005_TA_TI_06301251_Bab-1.pdf 2547.72
3. 2005_TA_TI_06301251_Bab-2.pdf 14425.34
4. 2005_TA_TI_06301251_Bab-3.pdf 3355.62
5. 2005_TA_TI_06301251_Bab-4.pdf 11454.84
6. 2005_TA_TI_06301251_Bab-5.pdf 6160.29
7. 2005_TA_TI_06301251_Bab-6.pdf 6992.95
8. 2005_TA_TI_06301251_Bab-7.pdf 1237.5
9. 2005_TA_TI_06301251_Daftar-Pustaka.pdf 783.07
10. 2005_TA_TI_06301251_Lampiran.pdf 19014.16

P PT Centralpertiwi Bahari merupakan perusahaan budidaya udang terpadu yang menghasilkan produk akhir berupa udang beku yang terdiri dari 3 jenis produk antara lain Head On Shell On, Headless Shell On dan Peeled Product. Produk - produk ini diekspor untuk memenuhi jumlah pemesanan. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah menurunnya produktivitas dari operator bagian pengupasan dan pembuangan usus udang yang menyebabkan ikut menurunnya jumlah output yang dihasilkan yaitu menjadi dibawah 6.33 ton. Hal ini terjadi terutama pada produk yang membutuhkan kegiatan pengupasan dan pembuangan usus. Berdasarkan hasil wawancara dengan pihak perusahaan diperoleh empat kriteria yang diperkirakan menjadi penyebab turunnya produktivitas, dan kriteria - kriteria tersebut adalah lingkungan kerja, alat kerja, metode kerja dan kelelahan fisik.Dari hasil perhitungan dengan menggunakan metode fuzzy pairwise comparisondiperoleh bahwa kriteria yang menjadi penyebab utama dari penurunan ini adalah faktor lingkungan kerja dengan bobot 0.5032 sedangkan faktor - faktor yang lain seperti alat kerja, metode kerja dan kelelahan fisik masing - masing mempunyai bobot sebesar 0.1323, 0.1747 dan 0.1898. Dan faktor - faktor dari lingkungan kerja itu sendiri adalah sirkulasi udara, pencahayaan, dan kondisi meja kerja yang tidak sesuai dengan kondisi yang ergonomis .. Untuk itu diberikan usulan perbaikan terhadap kondisi - kondisi lingkungan kerja ini dan dilakukan uji coba dengan menggunakan kondisi awal dan usulan pada bagian pengupasan ini untuk mencari kondisi lingkungan kerja terbaik dengan menggunakan Uji ANOVA, Uji Nilai Tengah, dan Uji Duncan. Setelah diperoleh kondisi lingkungan kerja terbaik , maka kondisi ini akan diterapkan pada bagian pengupasan dan pembuangan usus. Untuk membandingkan apakah terdapat perubahan atau tidak dengan menerapkan kondisi kerja yang barn, dilakukan sampling pengamatan sebelum dan sesudah kondisi perbaikan serta output yang dihasilkan. Dari hasil yang diperoleh didapatkan peningkatan persen produktif sebanyak 1.94%, penurunan waktu standar dari 31 l.70 detik/kg menjadi 307.95 detik/kg, dan peningkatan jumlah output dari 42383 kg menjadi 44118 kg. Sehingga diperoleh kesimpulan bahwa perbaikan kondisi lingkungan kerja dapat meningkatkan produktivitas dari operator pengupasan dan pembuangan usus.

P PT Centralpertiwi Bahari is an integrated shrimp farming company which produce frozen shrimp as its final product that include 3 type of product such as Head On Shell On, Headless Shell On and Peeled Product. This products are exported to fulfill the orders. The problem that faced by the company is decreasing of peel and devein operator productivity which cause the decreasing of total output become lower than 6.33 ton. This problem occur especially to product that need peeling and deveining process. Based on interview with the company, there are four criteria which estimated become the cause of decreasing of operators productivity and the criteria are working environment, equipment, working method and physical fatigue.From the calculation results by using fuzzy pairwise comparison method is obtained that the main causes of decreasing operator productivity is working environment by weight 0.5032, where the other factors such as equipment, working method, and physical fatigue by each weight as follows 0.1323, 0.1747, and 0.1898. And the factors of the working environment itself are air circulation, lighting, and working table condition that irrelevant with the ergonomic conditions. A proposal is give to repair the condition of working environment and performed an experiment by using earlier and recommended condition in peeling and deveining section to find the best of working environment condition by using ANOVA test, Median Test, and Duncan test. After reached the best working environment condition, this condition will be implemented in peeling and deveining section. To compare if there are a different or no with the implemented of new condition is by performed a work sampling before and after repair condition also by the result of the output. From the result , there are an increasing of productivity percentage for about 1.94%, decreasing of standard time fromsecond/ kg to 307.95 second/ kg and increasing in total output from 42383 kg become 44118 kg. The conclusion is the improvement of the working condition can be increase the peeling and deveining operators productivity.

Bagaimana Anda menilai Koleksi ini ?