R Restoran merupakan salah satu tujuan favorit untuk berkumpul, pertemuan, ataupun hanyasekadar menikmati hidangan. Beragam kalangan pengunjung yang mendatangi restoranmulai dari pasangan hingga keluarga. Hal tersebut membuat aspek arsitektur dapatmemberikan pengaruh penting dalam kepuasan pengunjung, dengan memperhitungkan tataruangan, pencahayaan, material, dan aspek arsitektur lainnya yang membuat restoranmemiliki ciri khas dan keunikan yang dapat menghasilkan daya tariknya tersendiri.Penelitian ini dimaksudkan untuk memberikan wawasan yang mendalam bagi para pelakuindustri kuliner dalam memahami peran penting arsitektur dalam menciptakan pengalamanyang lebih baik, terpisah dari faktor kuliner dan layanan. Dengan menggunakan pendekatanstudi kasus kualitatif dengan unit analisis yang disematkan (Industrial, Modern, Tematik,Keluarga), penelitian ini menemukan bahwa kepuasan arsitektural bersifat hierarkis: dimana kenyamanan fundamental (fungsionalitas, ergonomi, termal) harus terpenuhi sebelumpengunjung dapat mengapresiasi estetika secara penuh. Lebih lanjut, penelitian inimengidentifikasi empat "makna" kepuasan psikologis yang dicari pengunjung (imersif,fungsional, komunal, dan ekspresif) yang bergantung pada konteks tipe restoran. Temuankunci lainnya adalah adanya tegangan desain (design tension) yang inheren antara kekuatanestetika konseptual dengan kenyamanan fungsional, terutama pada restoran bergayaindustrial, di mana pengunjung bersedia menoleransi penurunan kenyamanan demimendapatkan pengalaman ekspresif